白・750ml
シルヴァネール100%(平均樹齢50年超)
天然酵母、一ヶ月の発酵。フードルで6ヶ月シュールリー熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加
シルヴァネールを栽培することでアルザスの歴史と繋がる事を誇りに思うと話すクリスチャン、15年からは単一品種で醸造しています。石灰岩シルトに育つ樹齢約52年のシルヴァネールをプレスし、フードルで発酵・熟成しました。
白濁した淡いイエローの色調から20世紀梨や青リンゴの奥からラムネの香りを感じます。ふわりと軽やかな果実に目の詰まったミネラルが織り込まれた豊かな味わいは奥行深く長く続いていて、アフターには可憐な白い花の蜜が心地良く拡がります。
※ 写真はイメージです。お届けは2019年になります。 ※ こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承下さい。