シードル・発泡性・750ml
リンゴ(ゴルドラッシュ 80%、トッパス 20%)、ミントの葉1%、樹齢20年
収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。SO2完全無添加。リンゴの甘い香りとミントの清涼感が高相性の組み合わせ。
この組み合わせは皆さん、容易に想像していただけるでしょう!自然なリンゴの甘味にミントの爽快感、「ミントのフレッシュな香りを失わずに、シードルに残すのがとても難しい」、以前話していたフランツ。加えるミントの種類にもこだわり、加えるタイミングなど試行錯誤を加えた結果、香りの強さ、一体感、味わい。もはや完璧といっていいのではないでしょうか!ミントとの相性と爽やかさ、香りの強さ&持続力は今までとは比べ物になりません。決して強すぎず一体感をもった味わいと香り。年々上がるクオリティをぜひ体感していただきたいです!(輸入元資料より)
※写真はイメージです。