シードル・発泡性・750ml
リンゴ(ゴルドラッシュ 80%、トッパス 20%)、ミントの葉1%、樹齢20年
収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、同じく畑に自生しているミントの葉を加え醗酵。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。SO2完全無添加。リンゴの甘い香りとミントの清涼感が高相性の組み合わせ。
「ミントのフレッシュな香りを失わずに、シードルに残すのがとても難しい」、そう話していたフランツ。2022年からは自分の畑のあるミント以外にも、標高1000mを越えた土地にあるミントもブレンド(奥さんの実家の庭だそうです)。フランツ曰く、「高原に叢生しているミントは、土壌の違いもあり香りがシャープで非常に強い」。ミントを加える方法やタイミング、バランスを考え直し造られた今年のメンタ。また昨年を越える素晴らしいクオリティとなりました!また、ミント入りのシードルは日本限定らしいので、ぜひ皆様一度お試しいただければとおもいます!(輸入元資料より)