白・750ml
アリゴテ 100%(樹齢43年)
土壌:粘土質・石灰質。醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:228L古樽で6ヶ月。
収穫日は9月18日。収量は一部雹の被害に遭った割に35hL/haとそこそこ取れた!買いブドウはビオブドウ栽培者ブリュノ・レディスから!残糖は0.9g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のあるレモンイエロー。レモン、シトラス、白い花の香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のある芳醇なエキスに厚みがあり、線の細い酸、滋味深く洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):マテ貝の白ワイン蒸し、ホタテのムニエル、クロタンンドシャビニョルチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/3(木)12:00〜
※お一人様1本限り。