白・微発泡・750ml
シャルドネ、サヴァニャン(手摘み)
土壌:粘土石灰(キンメリジャン)。酵母:自生酵母。発酵・熟成:2年間熟成させた2016年のシャルドネワインをベースに、2018年のサヴァニャンのフレッシュなジュースを添加し再発酵、瓶詰めシュール・ラットで1年間瓶内熟成後、デゴルジュマン、無濾過・無清澄/ノンドザージュ。
全房で出来るだけゆっくりプレス、木樽で発酵・熟成し冬を二度越し春に瓶詰めした16年のシャルドネワインをベースに、18年収穫後のフレッシュ なサヴァニャンジュースを添加し、再発酵させ12 ヶ月シュール・ラットで瓶内熟成しデゴルジュマンしました。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/8(火)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。