赤・750ml
レゲント、ザンクト・ラウレント、ピノノワール、白ブドウ(手摘み/平均15年)
土壌:石灰岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:8月下旬収穫/全房で空気圧式圧搾。アッサンブラージュし、ステンレスタンクと古樽で12ヶ月間発酵・熟成。濾過あり・無清澄/瓶詰め:2023年8月。SO2:無添加 トータル:15mg/L未満。アルコール度:10.5%。
『超美味しい』という意味のキュヴェ名で複数品種を、全房でプレスしアッサンブラージュ、ステンレスタンクと木樽で 12ヶ月発酵・熟成しました。透き通った淡い紫ルビー色、赤スグリやクランベリー
の穏やかな香りを感じます。口中に引き締まったような酸味、中程度のタンニン、アフターでは穏やかにベリーの風味がスーッとフェードアウトします。
※写真はイメージです。