白・750ml
マカベオ 100%(手摘み/樹齢平均46年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月4・5日収穫/除梗後、数時間醸し、水平式圧搾、ステンレスタンクで25日間発酵。熟成:アンフォラで5ヶ月間熟成後、新樽で4ヶ月間熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年7月26日。SO2:無添加 トータル:41mg/L。アルコール度:14%。
テルメデラウレアーノとテルメデグイウで育つ樹齢46年のマカベオを数時間醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵し、アンフォラで5ヶ月熟成後、新樽で4ヶ月熟成しました。輝きのある黄金色、しっかりとした粘性、ネクタリンやママレード、アプリコット、マロンの香り、しっかりとしたアタックで凝縮した味わいは果実味と高めの酸、やや強めのアルコール感と濃厚な味わいです。(輸入元資料より)
※お一人様2本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・ラウレアーノ 2022年」になります。