白・750ml
マカベオ 100%(手摘み/樹齢平均40年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月12日・13日収穫/除梗後、水平式圧搾、ステンレスタンクで8ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2019年5月25日。SO2:無添加、トータル:5mg/L。
2018年は低雨量に寒い冬、暑い夏が続き乾燥した収穫期を迎えました。ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢マカベオを除梗しプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。緑を帯びた黄金色、アップルミントや摘みたてカリン、伊予柑のアロマを感じます。口中でパッと拡がるジューシーな果実味に心地の良い酸味、ほろ苦さも旨味のポイントになっています。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・ラウレアーノ 2018年」になります。