白・750ml
マカベオ 100%(手摘み/樹齢平均54年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月27日収穫/除梗後、6日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで2ヶ月間発酵。熟成:アンフォラで3 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年3月9日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
区画名テルメデグイウを名付けたシリーズワインです。2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し6日間醸しプレス、ステンレスタンクで2ヶ月発酵、アンフォラで3ヶ月熟成しました。輝きのある綺麗な黄金色、カリンやすりおろしリンゴ、オレンジの香り、複雑味のあるアタック、わずかな苦みと果実味に上質の甘さが特徴です。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・グイウ 2021年」になります。