白・750ml
マカベオ 100%(手摘み/樹齢平均54年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月20日収穫/除梗後、4日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで8ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年5月27日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し4日間醸しプレス、ステンレスタンクで8ヶ月発酵・熟成しました。オレンジを帯びた黄金色、伊予柑やママレード、マンダリンオレンジの香り、完熟した柑橘の甘酸っぱさと果実味のバランス良く、とても上質でアフターまでしっかりと旨味が詰まっています。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・グイウ1 2021年」になります。