赤・750ml
カリニェナ 100%(手摘み/樹齢平均45年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月収穫/除梗後、15日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで3ヶ月間発酵。熟成:古樽で3ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年5月3日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
2020年は冬と春の雨の影響でカタルーニャ全体でミルデューの被害を受けた年でした。ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢カリニェナを除梗し15日醸しプレス、ステンレスタンクで3ヶ月発酵し木樽で3ヶ月熟成しました。濃いブラックガーネット色、カシスやブルーベリー、火打石の香り、まろやかなアタックにタンニン、カシスジャムのような果実味が感じられます。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・ラウレアーノ・B・ロッチ 2020年」になります。