赤・750ml
カリニャン80% マカベオ10% その他10%(手摘み/樹齢平均54年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月19日収穫/除梗後、16日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで4ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年2月11日。SO2:無添加 トータル:10mg/L未満。アルコール度:14%。
22年は雨量は少なく寒い冬と暑い夏でした。カリニャンを主体にマカベオとその他品種を除梗し16日間醸し後プレス、ステンレスタンクで4ヶ月発酵・熟成しました。紫がかったブラックガーネット色、ブラックチェリーやカシスジャム、リコリスの香り、しっかりとしたアタックに果実味よく完熟ベリーの味わいが拡がり、中程度のタンニンと完熟ブドウの旨味がしっかりとしています。(輸入元資料より)
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・グイウ・ロッチ 2022年」になります。