赤・750ml
カリニェナ 100%(手摘み/樹齢平均45年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月26日収穫/除梗後、12日間醸し、垂直式圧搾、ステンレスタンクで4ヶ月発酵。熟成:アンフォラで6 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年7月19日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
21年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢カリニェナを除梗し12日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成しました。濃いめのブラックガーネット色、カシスジャムやプルーン、スミレ、マッシュルームの香り、甘みを感じるアタックにジューシーな果実味とまろやかで上質な味わい、高品質な逸品です。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/26(土)12:00〜
※お一人様2本限り。
※写真はイメージです。お届けは「テルメ・デ・ラウレアーノ・3・ロッチ 2021年」になります。