白・750ml
アルバリーニョ 60%、リースリング40%(手摘み/平均19年)
土壌:llicorellaという粘板岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月6日収穫/除梗後、空気圧式圧搾、30hlのセメントタンクで7ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年4月。SO2:無添加 トータル:4mg/L。アルコール度:12.5%。
標高850m以上の粘板岩で育つアルバリーニョとリースリングを除梗後プレスし、30hlのセメントタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。クリアなグリーンイエロー色、二十世紀梨やリンゴ、摘みたてみかん、ユーカリ、ミントのアロマを感じます。ドライで心地よく拡がる旨味とシャープですがジューシーな果実味、ミネラルとたっぷりの果実味が心地よく上質な逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。