白・750ml
ルーサンヌ 100%(手摘み/樹齢平均18〜19年)
土壌:licorellaという粘板岩、粘土。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月18日収穫/除梗後、空気圧式圧搾、ステンレスタンクで6ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年3月20日。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。
9月中旬に収穫した粘板岩・粘土土壌で育つルーサンヌを除梗しプレス後、ステンレスタンクで6 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。グリーンイエロー色、黄色リンゴやグレープフルーツ、アップルミントの香りを感じます。マイルドな口あたりにアタックからハーブやリンゴの香りが強く、ドライな味わいではありますがエキスが詰まった良質な味わいが印象的です。(輸入元資料より)