赤・750ml
グルナッシュ 70%、サンソー30%
土壌:砂利と砂状のシリカ質。樹齢:グルナッシュ35年、サンソー30年。醸造:サンソーとグルナッシュは、ステンレスタンクにて5日間マセラシオン・カルボニック。 一部のグルナッシュはステンレスタンクにて5日間マセラシオン・カルボニック。 2つをアッサンブラージュし、木製樽で4ヶ月間アルコール発酵。熟成:スロヴェニア産の木製樽にて12ヶ月間の樽熟成。SO2 無添加。
ヴァランタン自身大好きなキュヴェ。彼曰く、「全てが感じられるワインだ!ミネラル感もあり、フルーツの果実も感じられ、なおかつ奥深く複雑な味わい。」通常のランディは、ダイレクトプレスとマセラシオンをブレンドしてロゼに仕上げるが、2021年はダイレクトプレスのアルコール発酵がうまくいかず、全てマセラシオン・カルボニックで醸造。
キュベの意味:Lundiはアイスランド語で北の海に存在する鳥、ニシツノメドリのこと。この鳥は鮮やかな色を持ちながらとてもかわいく、このワインと同じ色の鮮やかさと印象。そしてフランス語の Lundi「月曜日」ともかけている。植物に大切な月の影響も含め、月曜日からでもためらいなく飲んでしまうワインの意味も。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/9/9(土)12:00〜
※お一人様3本限り
※写真はイメージです。