白・750ml
クレレット35%(手摘み/平均35年)グルナッシュブラン35%(手摘み/平均23年)ロール30%(手摘み/平均23年)
土壌:粘土石灰岩 小石。酵母:自生酵母。発酵:空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)。熟成:セメントタンクで熟成、無濾過・無清澄。SO2:収穫後・マロラクティック発酵後:少量添加 トータル: 87mg/L。アルコール度:12.5%。
19年に南ローヌに設立した小さなネゴシアンでヴァントゥーの地元生産者が育てたクレレット、グルナッシュブラン、ロールをゆっくりプレス後、ステンレスタンクで発酵し、セメントタンクで熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、パッションフルーツなどのトロピカル香やリンゴジャムのアロマ、バランスよく良質な飲み口で酸味と旨味が拡がりをみせ、コスパの良さが光ります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。