赤・750ml
モンドゥーズ 100%
土壌:石灰泥灰土。栽培方法 : 有機栽培。醸造:手摘み・野生酵母。瓶詰め時に少量のSO2添加。除梗後に1ヶ月のマセレーション。ステンレスタンクで発酵と12ヶ月熟成。
スミレ、ブルーベリーやチェリーなどの香り、スパイスはブラックペッパーなどのスパイス感。抜栓直後は軽く還元しているもののグラスのスワリングで飛ぶ程度、還元がなくなった後の旨味ののったフレッシュな果実と美しいストラクチャーが楽しめます。(輸入元資料より)
【シャトー・ドゥ・ルーセィ/Chateau de Lucey】 ブルージェ湖の西、ローヌ河を一望出来る高台のルーセィ。13世紀末の要塞跡に建てられた城の地下にセラーを構え、 南南西の斜面に6.5hの畑を所有しています。1993年に城主のデフォリー夫人がワイナリーを設立。村総出で収穫。2010年に現クリストフ・マルタンが引き継ぎ、有機栽培をスタート。元インダストリアルデザイナーの経験を活かし、 栽培や醸造をロジカルに構築。2013年にオーガニック認定を取得。 自然環境とワイン従事者の生活を守るため、サステナブルなワイン造りを目指しています。(輸入元資料より)