赤・750ml
シラー 50%、メルロー 30%、ピノ・ノワール 20%
シラーは5日間発酵し、メルローは4日間発酵。ピノ・ノワールは10日間発酵(半量はホールバンチファーメンテーション)。圧搾後、それぞれステンレスタンクで熟成。
※ニュージーランド ネルソンのアレックス・クレイグヘッド・ワイナリーにて製造
※オーガニックぶどうのみ使用/野生酵母による発酵/SO2不使用
OJISAN は、ニュージーランド「KINDELI」のアレックス・クレイグヘッドと「KAZU WINE」の藤巻一臣による新ブランドです。
アレックスと藤巻の出会いは、2016年に遡ります。当時、50代に差し掛かった年齢で醸造家を志し、ニュージーランドへ研修に訪れた藤巻をアレックスは「OJISAN」と呼んで迎い入れ2人の交流の証として最初のコラボレーションワインが2017年に発売されました。その後、アレックスも40代に突入。「俺もOJISANになっちまったから、記念にまたワインを一緒に造ろうぜ!」との提案から、この新ブランドが立ち上がった次第です。
OJISANは、ピュアでストレートな味わいをなによりも大事にしています。KINDELIやKAZU WINEのように複雑で個性的なアプローチとは対象的に、カジュアルに楽しめる飲みやすさを追求しました。いつもより手をかけた週末の食卓のお食事と一緒に、このワインを開けてほしいと思っています。(輸入元資料より)