白・750ml
シルヴァーナー100%(手摘み。平均樹齢35年〜45年)
土壌 : 貝殻石灰岩 コイパー 赤砂岩
発酵・熟成 : 8月22日収穫/全房で水平式圧搾。500Lの古樽と22.5hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2024年7月22日
SO2:瓶詰め時:18mg/L トータル:21mg/L
ドイツの銘醸地フランケンで馬耕を取り入れたブドウ栽培を行う、シュテファンが複数区画に植わるシルヴァーナーを木樽とフードルで発酵・熟成しました。
輝きのあるグリーンイエロー色、スウィーティやライム、二十世紀梨、ミントのアロマを感じます。シャープで綺麗な酸味、ドライで果実味のある心地よい味わいで良質な酸味が印象的です。
※ 写真はイメージです。