赤・750ml<br>
ガメイ・ドーヴェルニュ 100%(手摘み/平均63年)
土壌:玄武岩。自生酵母。発酵・熟成:9月中旬収穫、除梗後、グラスファイバータンクで10週間醸し。水平式圧搾、グラスファイバータンクで発酵(ピジャージュ3回・ルモンタージュ2回)。225Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2019年11月19日。SO2:無添加 トータル:15mg/L未満。
フランソワが大好きなお婆さまの名前がキュヴェ名です。ジュドヴァンと同じ斜面の区画のガメイを除梗し醸し後、グラスファイバータンクで発酵、古樽で熟成しSO2無添加で仕上げました。(輸入元資料より)
※ 2023年11月15日12:00より販売開始です。
※ お一人様1本限り。
※ 写真はイメージです。