赤・750ml
ガメイ・ドーヴェルニュ 100%(手摘み/樹齢50〜63年)
土壌:玄武岩 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:除梗後、グラスファイバータンクで12週間醸し、水平式圧搾/グラスファイバータンクで発酵。熟成:225Lの古樽で12ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。SO2:無添加。アルコール度:13.5%。
フランソワが大好きなお婆さまの名前がキュヴェ名です。2区画で育つガメイドーヴェルニュを除梗し醸し後、グラスファイバータンクで発酵、木樽で熟成しました。黒色調の多い紫を帯びた濃いルビー色、カシスやマッシュルーム、イチヂク、ドライフルーツ、湿った土のアロマを感じます。しっかりとしたアタックでタンニンじんわりと染みわたり、ブラックベリーの果実味が溢れ出し、後口もしっかりと残ります。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2026年2月7日(土)12:00〜
※ お一人様2本限り。
※ 写真はイメージです。