白(醸し)・750ml
ジャケール(樹齢42年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで2週間。醗酵:自然酵母で8ヶ月。熟成:フードル(大樽)19hLで12ヶ月。
収穫日は10月3日。収量は40hL/ha。買いブドウはサヴォワのワイン生産者アドリアン・ダカンから。ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けた。エチケットのデザインは畑から見えるグラニエ山が描かれている。SO2 無添加。ノンフィルター。
色合いは少し濁りのあるオレンジがかった黄金色。梨、メロン、ニワトコの花、リンゴ酢の香り。ワインはみずみずしくキュートでハッサクのような柑橘の風味があり、繊細なタンニンの溶け込むお茶のような優しいエキスを強かな酸がじわっと引き締める。
マリアージュ(生産者):牡蠣のゼリー寄せ、サーモンマリネ、コルドンブルー
ワインの飲み頃:2023年〜2038年、供出温度:9℃(輸入元資料より)
※ 販売開始:2023/11/22(水)12:00〜
※ 写真はイメージです。