赤・750ml
ピノノワール(樹齢30〜40年)
土壌:石灰質の混ざった玄武岩。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで14日間。醗酵:自然酵母で14日間。熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
収穫日は9月15日。収量は45 hL/ha。ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン。買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから。ワイン名はピノノワールの頭文字を取って名付けた。エチケットのデザインはピノノワールの畑のある丘、ガリア戦記の中の有名なゲルゴヴィアの戦いの舞台となった丘とその記念碑が描かれている。SO2 無添加。ノンフィルター。
色合いは少し濁りのある深いルビー色。フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、バラの香り。ワインは艶やかかつジューシーな果実味に躍動感があり、キュートな酸、ほんのりビターなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める。
マリアージュ(生産者):フォアグラのソテー、マグレドカナール、シャウルスチーズ
ワインの飲み頃:2023年〜2038年、供出温度:16℃(輸入元資料より)
※ 販売開始:2023/11/22(水)12:00〜
※ 写真はイメージです。