赤・750ml
ガメイ100%
木製解放桶で醸し、デキュヴェしてプレス 別のタンクで発酵 木樽で熟成 無濾過・無清澄。SO2は瓶詰め前に10mg/L。
綺麗なワインを造るためには月のリズムが必要となりビオディナミ を取り入れ始めたセバスチャンがレニエ村の標高250mの馬耕し た畑で育つガメイを収穫後、木製の開放桶で12日間醸しデキュ ヴェしプレス、別タンクで発酵後、木樽で熟成しました。ガーネット 色、ブラックチェリーやプラムの香り、骨格が良く果実味とタンニン のバランスよく、ブラックチェリーを食べたような味わいです。(輸入元資料より)