赤・750ml
ムールヴェードル40% カリニャン30% シラー 30%(手摘み/平均30年)
8月20日収穫/全房でステンレスタンクとプラスティックバックで 10日間スミマセラシオンカルボニック/空気圧式圧搾 10hlのステンレスタンクで発酵(ピジャージュ 2回)(マロラクティック発酵あり) 熟成 500Lの木樽で熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年4月。亜硫酸は瓶詰め前に10mg/L。
全房のムールヴェードル、カリニャン、シラーを10日間スミマセラシ オンカルボニック後、10hlのステンレスタンクでピジャージュを2回 施しながら発酵、500Lの木樽で熟成しました。濃いブラックガー ネット色、カシスジャムやプルーン、ボリューミーなアタックに若々 しい酸と完熟した果実味にタンニンがうまく合わさり、コク旨の印 象もあり、アフターは長く甘みも感じます。(輸入元資料より)