白・750ml
グリューナー・ヴェルトリーナー70%、ミュラー・トゥルガウ 20%、リースリング10%(VT:2022年80%、2021年20%)
9月に手摘みにて収穫。葡萄ごとで発酵。全房のまま茎も一緒に4時間マセレーション。野生酵母による10日間の自然発酵&マロラクティック発酵。80%ステンレスタンク、20%古い大きな樽にて全ての澱とともに 8-12か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ亜硫酸 10mg 使用。ボトリング2週間前に2022年の全てのワインと貯蔵されていた 2021 年をブレンド。2023 年 1 月にボトリング。アルコール:11% 。
薄濁りのある薄い麦わら色。青りんご、グレープフルーツ、ハーブと少しのペパリー、ミネラルのアロマ。青りんごとグレープフルーツを中心とした柑橘類のフレッシュで柔らかな果実味、豊富なミネラル、心地よい酸、余韻にシトラスの皮のニュアンス。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。