白微発泡・750ml
シャルドネ、ムニュピノー(手摘み/樹齢平均45年)
土壌:粘土、シレックス。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月収穫/水平式圧搾/ステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で2021年10月瓶詰め、12ヶ月間瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン:2022年10月/無濾過・無清澄。SO2:瓶詰め前:20mg/L トータル:26mg/L。ガス圧:6.5気圧。アルコール度:11.5%
直訳すると「腰巻」ですが添加などがないナチュラルさを表現する言葉遊びです。ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしました。(輸入元資料より)