白微発砲・750ml
ポートランド100%
収穫地:余市町黒川町790 ドメーヌユイT圃場 第2区画
栽培 :無農薬、除草剤及び化学肥料不使用
収穫日:8/30~9/8
製法 :メトードトラディショナル方式
(1次発酵:野生酵母、2次発酵:乾燥酵母)
アルコール分 :8.0%
亜硫酸添加量 :20ppm
醸造/発酵:ポートランドを低圧でホールバンチプレス。デブルバージュ後、樹脂タンクで主発酵。5月に滓引きを行い、6月に補糖、二次発酵用酵母を添加して瓶詰め。無濾過・無清澄、デゴルジュマンなし。
年々収穫時期が早まるポートランドは、まるで“大人のレモンスカッシュ”のような爽快な飲み心地。ジンジャーを思わせる風味があり、餃子などの中華料理はもちろん、スパイスを効かせたエスニック料理とも抜群の相性です。アルコール度数も控えめで、夏にはビールの代わりに、昼から気軽に楽しみたいペティアン。ガス圧がやや高めですので、抜栓の際はボトルをしっかり冷やし、オリを十分に沈めてから、ゆっくりと開けてください。
※ 2026年8月18日12時より販売開始です。
※ お一人様6本限り。
※ 限定品のため送料無料不可となります。
※ 写真はイメージです。