オレンジ・750ml
オーセロワ 30%、ピノ・ブラン 30%、ゲヴェルツトラミネール 20%、ユニ・ブラン 10%、グルナッシュ・グリ 10%
アルザス産のオーセロワ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールと、南仏ピネ近郊産のユニ・ブランとグルナッシュ・グリ。オーセロワとピノ・ブランは混醸し、フードルで発酵・熟成。ゲヴェルツは別で発酵し、ステンレスタンクとアンフォラで熟成。これら3品種は全て3週間のスキンコンタクト。グルナッシュ・グリとユニ・ブランは南仏のピネ近郊産。グラスファイバータンクで混醸し、2週間のスキンコンタクト、その後熟成。(輸入元資料より)
【Vivanterre/ヴィヴァンテール】
フランスのオーヴェルニュ地方でパトリック・ブージュとジャスティン・ロワゾーが生産し、ロージーとマックスのアスラン夫妻が設立、有名ソムリエのセドリック・ニケーズがサポートしている自然派ワインです。有機農法とバイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、自然なプロセスで醸造し、清澄、ろ過、亜硫酸塩の添加を一切しないヴィヴァンテールは、名前の由来の通り、「vivant terre=生きている地球」を反映しています。
共通の友人から紹介された Vivanterre チームは、サステナブルな手法でゼロ・ゼロのおいしい自然派ワインを造りたいという思いで集まりました。現在のコラボレーションは、ワインの専門家と初心者が混在し、クリエイティブな世界にまたがっており、まさに共通の視点から生み出されたワインを作るために集まったのです。そんな Vivanterre を楽しんでいただければ幸いです。(輸入元資料より)