白・750ml
シュナン・ブラン (平均樹齢46年)
土壌:石英混じりの粘土質・シスト。醗酵:自然発酵で8ヶ月。熟成:古樽で10ヶ月。
収穫日は9月27日と敢えて遅摘みにし往年のルネモススタイルに仕上げた!収量は春の遅霜の被害により30hL/haとやや減収だった!ルシュフェールは区画名で他の畑よりも粘土に鉄分(fer)が多く赤土であることが名前の由来!残糖は3g/L。SO2は樽熟成中に15mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のある黄金がかったイエロー。黄桃、カリン、エゴマ、はちみつの香り。ワインはフルーティーかつふくよかで、熟した果実のまったりとしたエキスにボリュームがあり、鉱物的なミネラルがタイトな骨格を形成する!
マリアージュ(生産者):リードヴォーのフリカッセ、オマール海老のグラタン(輸入元資料より)
※写真はイメージです。