白(マセラシオン)・750ml
ミュスカプティグレン80%、カベルネフラン20%(平均樹齢15年〜45年)
土壌:砂岩質、粘土質・シスト。醗酵:自然発酵で2週間〜3ヶ月。熟成:ミュスカは古樽、カベルネはステンレスタンクで5ヶ月。その後アッサンブラージュしてステンレスタンクタンクで1ヶ月。
収穫日はミュスカが8月12日、カベルネが9月20日。収量は30 hL/ha。ミュスカのマセラシオンにカベルネロゼをアッサンブラージュしたヴァン・ド・ソワフ!ミュスカはルーションのドメーヌ・カルテロルの買いブドウ、カベルネは自社畑から!ワイン名は南のブドウに北のブドウを混ぜたら最高のパフォーマンスが得られたという意味を込めて、Combo(ゲーム用語の「連続技」)と命名した!SO2はミュスカのマセラシオン後に10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは少し濁りのあるオレンジがかったサーモンピンク。マスカット、パパイヤ、白いバラ、キンモクセイの香り。ワインはスマートかつ鼻に抜けるフレーバーが華やかで、みずみずしいエキスに溶け込む紅茶のような繊細なタンニンの凝縮味が心地よい!
マリアージュ(生産者):カーン風トリップの煮込み、シュークルート(輸入元資料より)