赤・750ml
カベルネフラン 100%(平均樹齢70年/手摘み)
土壌:石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:除梗後、1日1回ピジャージュ・1週間に1回ルモンタージュを施しながら1ヶ月間醸し、プレス。500Lの木樽で18ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年3月。SO2:無添加、トータル:13mg/L。アルコール度13%
石灰土壌で育つ樹齢70年のカベルネフランを除梗し1日1回ピジャージュ・週に1回ルモンタージュを施しながら1ヶ月醸しプレス、500Lの木樽で18 ヶ月発酵・熟成し23年3月に瓶詰めしました。紫を帯びた黒ガーネット色、ザクロやアメリカンチェリー、若草、スミレの香り、タンニンときゅっと引き締まった酸味、スムーズな口あたりのアフターが心地の良い逸品です。(輸入元資料より)