白・750ml
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
土壌:粘土石灰質、氷河底堆積物。農法:ビオディナミ。醸造:手摘み・野生酵母・無濾過・無清澄。ダイレクトプレスでコンクリートタンクで発酵、8ヶ月のシュール・リー熟成。清澄して4月中旬に瓶詰め。
熟した洋梨と火打石のアロマ。柑橘を思わせる果実味とミネラル感。綺麗な酸を感じられます。心地よい苦味もあり、きゅっと後味を引き締めています。(輸入元資料より)
【Domaine de la Combe / Pierre-Henri Gadais ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / ピエール=アンリ・ガデ】
セーヌ川のほとり、メーヌ川との合流点のサン・フィアクル・シュル・メーヌ村のドメーヌ。母方はサンセールの名家Henri Bourgeoisの子孫。父と祖父の葡萄畑とセラーで育ったアンリは、幼い頃から英才教育を受け、ブルゴーニュでブドウ栽培・醸造学の学位を取得。ブルゴーニュ、ボルドー、サンセール、そしてカリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランド、スイスで研修し、2009年にChristopheのPetiere丘陵の15ヘクタールを継いで、Domaine de la Combe を創業。日々実験し限界を押し広げながらも、先人たちの伝統にしっかりと根ざしたワイン造りと行っています。(輸入元資料より)