白・750ml
サヴァニャン 100%
AOP Arbois。サン・シル・モンマラン村産のサヴァニャン100%。0.5ha。粘土質・泥土質・泥灰土質土壌。平均樹齢30年。収量は50hl/ha。グラスファイバー製タンクで発酵後、228リットルと300リットルの樽で30ヶ月間酸化熟成。
作品名の「シニャチュール」は「サイン、署名」の意味で、酸化熟成させたサヴァニャンこそがジュラの白ワインを代表するものであることを表しています。ラベルの絵は、パリでグラフィックデザイナーをしているヨアンの従弟が、ヨアンのイメージを基に描いてくれたものです。(輸入元資料より)