赤・750ml
ルフェテ80%(樹齢約80年)、ヴェルデホ 20%(樹齢100年以上)
土壌:砂礫質と頁岩。全房使用率:ルフェテ 0%(除梗100%)、ヴェルデホ 80%。収量:30hl/ha。醸造:ステンレスタンクにて1週間スキンコンタクトの後プレス、白ブドウと赤ブドウのジュースを混醸、野生酵母による自然発酵 。熟成:ステンレスタンクにて3か月熟成。瓶詰時期:2022/11/7。SO2無添加。アルコール度数:13.5%。
バルセロナにある同じく 『ブルータル』という店名のバーのために造り始めたスペシャルキュヴェで、スペイン語で「残酷!!!」という意味です。毎年違う表情を見せるヴェルデホの個性をとことん追求し、「誰ひとりとして飲みながら無関心ではいられなくなるほどの強烈な個性を持つワイン」というコンセプトのもと、毎年違うアプローチを用いて造られています。「ここまでしたらもう後戻りはできない!我々はワイン界に残酷さをもたらした!」という気持ちを込めて名付けられました。(輸入元資料より)