赤・750ml
ガメイ100% (手摘み)
土壌:水晶が混ざったピンク花崗岩 石英。酵母:自生酵母。発酵・熟成:シェネスとシルーブルのガメイを8月27日に収穫。全房でセメントタンクでマセラシオンカルボニック。垂直式圧搾後、発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:16mg/L未満。アルコール度:12%
ロミュアルドが守り続けるシェナスとシルーブルの畑で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。鮮やかなパープルガーネット色、ブラックチェリーやフランボワーズ、木材や湿った葉の香り、柔らかなアタックで上品な味わい、しなやかで中程度の果実味と短めの余韻です。(輸入元資料より)
※販売開始:2024/6/6(木)12:00〜
※お一人様2本限りとなります。