赤・750ml
シラー100%(樹齢46年)
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで14日間。醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで1ヶ月。熟成::50%ステンレスタンク、50%古樽228L(ヴァン・ド・プレス)で10ヶ月。
収穫日は9月5日とブドウがかつてないほど早熟だった。収量は35hL/haと例年よりもやや減収。全房のマセラシオンカルボニックで仕込むシラーの代表格。ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以 前、初リリースしたワインの味が不安定で好きな人は好き、嫌いな人は嫌いとはっきり好みが分かれたことからこの名前を付けられた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは深いガーネット色。ダークチェリー、ミュール、ブルーベリージャム、海苔の香り。ワインは上品かつコクのある果実の凝縮味が洗練されていて、滋味深いミネラル、繊細な酸、キメの細かいタンニン がきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):黒トリュフのパイ包み焼き、鹿フィレ肉のロースト。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。