白・750ml
グルナッシュ・ブラン、マカブー、ブールブーラン
赤い粘土質土壌、樹齢10〜80年。ダイレクトプレスしてステンレスタンクにて発酵。そのまま4ヶ月間熟成。SO2 無添加。
毎年争奪戦になるソワフ・ド・マル ブランをもっと肉厚に仕上げた!自身の畑とは全く違う粘土質土壌のぶどうなのに、J.F.ニックらしいフレッシュさとミネラル感は健在!時間と共に、アロ
マティックさと古木由来の旨みが顔を出す。しかもこの安定感、さすが師匠!
フラール・ルージュで栽培・醸造を学び、2008年に衝撃のデビューを果たしたポトロン・ミネのジャン・セバスチャン・ジョアン。2024年1月、突如日本に舞い込んできた『ジャン・セバスチャンが 2022年をもって引退する!』という衝撃的なニュース。彼のワイン造りは 2022VTが最後。でも2023年以降もぶどう栽培は続けていて、その全てのぶどうを J.F.ニックが購入。そして奇跡の師弟コラボワイン「テール・ド・フー」が誕生した!ワイン名は直訳すると『火の地』の意味。ルーションという灼熱の地、そしてジャン・セバスチャンの畑は赤土の粘土質土壌なことからイメージして命名!(輸入元資料より)
※販売開始:2024/6/22(土)12:00〜