赤・750ml
ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュ・ノワール
赤い粘土質土壌、樹齢20〜80年。ステンレスタンクにてマセラシオン・カルボニック。ドゥミ・ミュイで4ヶ月間熟成。SO2 無添加。
ポトロン・ミネとのコラボだからこそ実現した、J.F.ニック初のムールヴェードルのキュヴェ。赤ワインなのに、まるでりんご丸かじりしたようなフレッシュな酸味。ジューシーだけど瑞々しい、透明感ある果実味。高タンニン、高アルコールになりがちなムールヴェードルも、師匠の手にかかれば冷涼感溢れるスイスイ系赤に!
フラール・ルージュで栽培・醸造を学び、2008年に衝撃のデビューを果たしたポトロン・ミネのジャン・セバスチャン・ジョアン。2024年1月、突如日本に舞い込んできた『ジャン・セバスチャンが 2022年をもって引退する!』という衝撃的なニュース。彼のワイン造りは 2022VTが最後。でも2023年以降もぶどう栽培は続けていて、その全てのぶどうを J.F.ニックが購入。そして奇跡の師弟コラボワイン「テール・ド・フー」が誕生した!ワイン名は直訳すると『火の地』の意味。ルーションという灼熱の地、そしてジャン・セバスチャンの畑は赤土の粘土質土壌なことからイメージして命名!(輸入元資料より)
※販売開始:2024/6/22(土)12:00〜