白 (甘口)・750ml
シャルドネ+2014年蒸留のオードヴィ・ド・マール
マクヴァン デュ ジュラと同じコンセプトで出来たワイン。マクヴァンの頭の部分を取って『マック』→『マック』と言えば、イングランドやスコットランドで最もポピュラーな名前 → スコットランドと言えば『キルト』。この様な流れでキュヴェ名となりました。
手摘みで収穫したシャルドネを全房のままダイレクトプレスし、その直後にアルコール度数63%のオー ド ヴィーを添加。228Lの古樽で48か月間の熟成を行ってから瓶詰め。
このオー ド ヴィーは、収穫された2014年にプレス後のブドウの搾りかすや種、そして澱を蒸留したもの。木樽ではなく、Bonbonne(ボンボンヌ)と呼ばれる丸い大瓶で4年間熟成されました。Bonbonneで保管されていた為、味わいや香りがクリアで、雑味で味わいが濁る事も無く、果実味や酸味もしっかりと堪能できます。
甘味も十分感じますが、酸がしっかりと残っている為、思いの外ドライに仕上がっています。紅茶の様なニュアンスもありつつも、レモンのようなフレッシュ感がある為、一般的なヴァンドリクールよりもサラッと飲むことが出来ます。食後酒として十分美味しいですが、食前酒としても活躍します。
※ 2024年6月25日12:00より販売開始です。