オレンジ・750ml
シルヴァネール50%、ゲヴュルツトラミネール40%、ミュスカ10%
シルヴァネールは大樽、他の2品種はステンレスと小樽で熟成。2023年初頭にブレンドされ、春の初め頃に瓶詰め。
各々の品種の個性を引き出す為にマセラシオンさせたので、Peaux=皮と名付けられました。
ほんのり濁りのあるアプリコット色の外観。抜栓直後からミュスカ由来の甘さを感じる果実の香りが飛び込んできます。フレッシュな黄桃やアプリコットなどオレンジワイン特有の香りが全開で、ほんのり甘く煮たしいたけのようなシャンピニオン香の様なうまみを伴う香りも感じられます。
味わいはどこか和食の味わいを感じる出汁感に溢れています。ちょっとしたロースト感や凝縮した出汁の味わいがしっかりと感じられ、長い余韻と共に満足感を上げてくれます。稚鮎や野菜の天ぷらなどシンプルに素材を味わう料理と一緒に楽しみたい。(輸入元資料より)