赤・750ml
ガルナッチャ 100%(手摘み/樹齢平均5年)
土壌:粘土、ローム、石灰。酵母:自生酵母。発酵:8月30日〜 9月2日収穫/除梗後、5日間醸し、水平式圧搾、ステンレスタンクで2ヶ月間発酵。熟成:アンフォラで3ヶ月間熟成後、ステンレスタンクで1ヶ月間熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年3月27日。SO2:無添加 トータル:10mg/L未満。アルコール度:14%。
区画名を名付けました。8月下旬から9月上旬の収穫時は乾燥していました。ガルナッチャを除梗し5日間醸し後プレスし発酵、アンフォラで熟成後ステンレスタンクで熟成しました。紫がかったブラックガーネット色、ブラックチェリーやフランボワーズ、胡椒、ターメリック香、ツンとしたタンニンとアタックの高めの酸味、タンニンと苦みもやや目立つ複雑味のあるあしっかりとした味わいです。(輸入元資料より)
※お一人様2本限り。
※写真はイメージです。お届けは「ラ・トーレ 2022年」になります。