赤・750ml
フレイザ 100%(樹齢55年)
フレイザ、樹齢55年。収穫後、除梗し果皮と共に1カ月、醗酵が終わるのを待つ。圧搾後、途中2度ほどオリ引きを行いつつ古バリックにて24か月の熟成。ボトル詰めののち約6か月の熟成。
ネイヴェに近いこの辺りでは、より親しみの強いフレイザ。日常的に食卓に並ぶワインとして、味わい深さと親しみやすさを表現。キレイな酸と果実味、きめ細かくも主張のあるタンニン、素晴らしいバランスのフレイザ。
樹齢55年のフレイザ、残っているブドウジュが少ないため、収穫できるブドウもごく僅か、、。しかし、そのブドウの持つポテンシャルは、本当に素晴らしいものがあります。ネイヴェ周辺ではより親しみ深いブドウであるフレイザ、食卓に並び土地の味わいとも密接につながるワイン。醸造については奇をてらわずにアルコール醗酵が終わるのを待ってから圧搾。タンクの中でゆっくりと熟成期間を取ってからボトル詰め。華やかでいて複雑な香り、豊かな酸と果実のバランスが素晴らしく、引き締まるようなタンニン。繊細な質感よ長い余韻感じる魅力的なフレイザ。
※ お一人様1本限り。
※ 写真はイメージです。