白・750ml
シュナン・ブラン100%(手摘み/平均25年・75年)
土壌:粘土、石灰、シレックス。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月中旬収穫/全房で水平式圧搾、グラスファイバータンク70%・木樽30%で15ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年12月。SO2:発酵・熟成中:20mg/L トータル:25mg/L。アルコール度:13%。
モンルイで馬耕している粘土・石灰・シレックス土壌の畑で育つ樹齢25年と75年のシュナンブランを全房でプレスし、グラスファイバータンクと木樽で発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、洋梨や黄色リンゴ、ライム、ペパーミントのアロマを感じます。ドライなアタックに口中にしっかりと拡がりのある香り、心地よい酸味が喉越しよくエキスも感じられます。(輸入元資料より)