発泡性・白・750ml
シャルドネ(ビスイユ)33%、ピノ・ノワール(アヴネ・ヴァル・ドール)34%、ムニエ(ヴリニィ)33%
プルミエ・クリュの葡萄のみを使用し、野生酵母でゆっくりと発酵。醸造の容器は様々。ワインの個性を引き出すため、通常より遅めの翌年7月にティラージュ。2020年デゴルジュマン。同年8月から12ヶ月間ブルターニュの海底に沈めて熟成。温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスはほぼ無いと考えられる。
※海底熟成中に付着した貝殻や砂が付着した状態で出荷。ミュズレも錆びていますのでご注意下さい。