赤・750ml
グルナッシュ 60%、シラー40%
粘土石灰質土壌。醸造は約3週間、ワインはコンクリートタンクで6ヶ月間熟成させる。醸造中も瓶詰め中も亜硫酸は添加しない。グルナッシュのコクとシラーの深みを併せ持つ、ペイ・ドック南部の真のワイン。
美しいルビー色、たくさんの赤い果実(チェリー、ストロベリー)、ほのかなスミレと甘いスパイス、フレッシュな骨格、程よいボディと余韻の長い味わい。キリッとした胡椒のようなタンニンを持つこのワインは、ローストポーク、コールドミート、生肉、そしてピザ、トマトソースのパスタ、手の込んだタパスなどの地中海料理と相性が良い。
オベール・エ・マチューはカルカッソンヌのワイン商で2人の元学友が経営している。大胆かつ革新的で、環境と、時には自然派ワインにも力を入れている。そのため、キュリナリーズとの提携により、YARDという赤ワインを生産している。(輸入元資料より)