赤・750ml
コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラ、オセレータ
キュヴェ名はイル ロッコロの代表的な赤ワインであることからビアンコ同様、畑の所在地にち なんで命名。海抜180mに位置する、約1haの石灰質 土壌の区画。平均樹齢10〜20年で、南東向きのテラス状になっている畑の比較的若い樹齢の葡萄を使用。9月上旬から中旬にかけて、房の選別 を行いながら手摘みで収穫。除梗と軽いプレスを行い、ステンレスタン クで果皮と接触させながら発酵。冬に澱引きを行い、2022年6月までの間、細かい澱の 上で熟成させた後に瓶詰し、瓶内熟成を2〜3ヶ月間行ってからリリース。
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クリアで鮮やかなスカーレットレッドの外観。香りはフレッシュな赤い小粒の果実や小さなラズベリー、ブルーベ リーの様な、酸を感じる胸のスッキリする様な果実の香りに加え、繊細なフレッシュスパイスの香りが湧き上がります。フレッシュな果実が特徴で、伸び伸びとしたイタリアらしい明るさを感じるベリーとキレがある小気味の良い酸、丸く柔らかいタンニンとバランスの取れた味わいがあり、ついついグラスが進んでしまいます。生産者のキャラクターをそのまま表現したようなキュートで可愛らしいワインで、これからの季節に大活躍しそうなキュヴェです。(輸入元資料より)