赤・750ml
サンジョヴェーゼ
標高350〜400m の南西向き斜面に位置する砂質、泥灰土が幾層にも重なったガストレロ、アルベレーゼと呼ばれるカルシウムの含まれる泥灰土の岩石が混じり合った区画。9月後半から10月初旬に厳選したブドウを手摘みで収穫。除梗、破砕を行いセ メントタンクで発酵。マセラシオンは15〜20日間行い、ルモンター ジュも行います。発酵終了後、バリック樽で30〜36ヶ月間の熟成。その後瓶内熟成最低3ヶ月。
深く鮮やかなガーネット色の外観。エッジにほんのりオレンジ掛かった色合い。ダークチェリー、ブラックベリー、ワイルドフルーツ 、プルーンの強烈なアロマに続き、葉巻、なめし革、ダークスパイスの 香りが複雑に絡み合い湧き上がります。
凝縮しグッとくる味わいながらも、果実、タンニンとも丸みがあり優しく柔らか。まろやかな口当たりながら、美しい酸と十分なフレッシュ 感、凝縮感が特徴。伝統的サンジョヴェーゼに感じる甘酸っぱさに、エレガントさを感じつつも持続性のある余韻が十分な満足感を感じさせてくれます。
翌日以降も不安定になる事無く、安心して飲み進めることが出来ます。(輸入元資料より)