赤・750ml
カベルネ・フラン
20hL のタンクで5週間マセラシオン・カルボニック後、フリーランジュースは樽に、プレスジュースはステンレスタンクに、それぞれポンプを使わずに入れる。その後ゆっくりと自然発酵。発酵完了後、樽を 1/3、タンクを 2/3 の割合でアッサンブラージュ。2022年9 月に瓶詰め。無濾過・無添加。
2021年寒く雨の多い年。3月末に気温が 20℃に達する猛暑があり、その後氷点下まで気温が急降下したため、ロワール地方だけでなくフランス全土で大きな霜害が発生した。開花期の6月の降雨量は例年の月平均の2倍以上だった。この為、結実不良・べと病・うどんこ病などの病害が発生した。霜と病気もブドウの成長サイクルを遅らせ、難しい年となったが、このヴィンテージの複雑さにもかかわらず、ブドウは完熟で収穫することができた。(輸入元資料より)